Med den här artikeln vill vi öppna dina ögon för ett utsökt, hälsosamt och mättande alternativ i köket. Produkten som presenteras här kallas tapioka och några av er kanske redan känner till den här. Särskilt de som har rest till Sydamerika kan ha provat några läckra recept där. Tapioka kan användas som mjölersättning. I sig är det en slags styrka som har en mer neutral smak. Den är gjord av kassavarötter, som också är mycket populära i Sydamerika. De används där som ersättning för potatis, särskilt som tillbehör till kött.
Så här ser Taoioka -pulver ut slutet
Var och i vilken form kan du köpa tapioka?
Här i Europa finns det knappt några kassavarötter. Anledningen är verkligen att deras smak egentligen inte är något speciellt. Våra potatisar är mycket godare i sig. Med stärkelsen från kassavarötter är det dock annorlunda. Så det finns några superläckra recept som är helt beroendeframkallande.
Tapioka köps här i form av pulver eller pärlor.
Så här ser kassavarötterna ut
Ett bra alternativ för veganer och personer med glutenintolerans
Det viktigaste argumentet för att köpa tapioka är den underbara smaken av rätterna! Speciellt specialiteten Pão de Queijo från den brasilianska provinsen Minas Gerais är supergott! Alla som har provat det en gång kommer att försöka göra det igen och igen. Dessutom är tapiokan glutenfri. Så det här är en förändring för en förändring för personer med detta problem.
Här är våra recept också! Det finns en soppa, glutenfria muffins och pão de queijo – en hel tapiokameny! Förresten är kassavarötter ganska friska i sig. Det är därför de hittar Användning i medicin.
Så här ser tapioka -pärlor ut
Recept
Banansoppa med kokos
De produkter som krävs:
- 2 koppar vatten,
- 1/2 kopp farinsocker,
- 400 g kokosmjölk,
- 1/4 dl tapiokamjöl,
- 2 bananer, skuren i skivor,
- 1/2 msk salt.
Koka ihop vattnet och kokosmjölken. Sänk sedan lågan och låt blandningen koka i 30 minuter. Under tiden rör du om hela tiden och tillsätt långsamt först sockret och sedan tapiokamjölet. Ta av allt från kokplattan och låt svalna i 15 minuter. Tillsätt sedan bananerna igen och rör om lite mer tills en enhetlig konsistens har bildats.
Skivade kassavarötter
Tapioka och kokosmuffins
- 1/4 kopp tapiokamjöl,
- 1/4 kopp riven kokos eller kokosflis,
- brunt socker.
Doppa tapiokamjölet i ljummet vatten i 5 minuter. Dra sedan genom en sil. Spraya lite vatten på den och låt den koka på ånga i 10 minuter. Lägg sedan till muffinsformar och grädda i 20 minuter i 200 grader.
Cassavarötter är mycket populära i Sydamerika
Pão de Queijo
Vi lämnade de bästa till slutet. Här är produkterna för Pão de Queijo!
- Ett kilo tapiokamjöl,
- 4 koppar mjölk (den kan också ersättas med ett glutenfritt alternativ),
- 1 kopp olja,
- 5 ägg,
- 450 gram parmesan- eller Goudaost (du kan också blanda båda).
Lägg mjölken och vattnet i en kastrull och koka upp. Ta bort från kokplattan och tillsätt långsamt tapiokamjölet under omrörning med en sked. Blandningen ska förvandlas till en degliknande massa. Blanda äggen med osten och tillsätt dem i degen. Grädda i 20 minuter i 200 grader.
Varför inte prova dessa recept! Efter det kommer du säkert att hitta på många egna receptidéer!
Du kan njuta av tapioka i pärlor med lite mjölk och kanel till efterrätt
Här är en utsökt variant med chia
Tapioka är mycket hälsosam och glutenfri
Så här ser läckra Pao de Queijo ut
Här är flera läckra bitar – en riktig frestelse
Banansoppan är hälsosam och utsökt
Du kan förbereda olika rätter med tapioka
