Jordgubbsäsongen har officiellt öppnat! Liksom allt annat i år är den här lite annorlunda än de tidigare säsonger vi känner. Trots Corona luktar och smakar de saftiga, röda favoritfrukterna bara himmelskt i år och tillkännager den kommande sommaren på ett utmärkt sätt. Lyckligtvis kan du inte bara köpa färska jordgubbar i snabbköpet, utan också plocka dem själv direkt från jordgubbsplantagerna. Sedan är frukterna naturligtvis de godaste och att plocka dem själv är väldigt roligt. Nedan kan du ta reda på vad du bör ägna särskild uppmärksamhet åt denna jordgubbsäsong och hur du bäst plockar och förvarar jordgubbar. Där hittar du också två mycket enkla recept på sommarens läckerheter som kan tillagas av de populära frukterna.

Jordgubbsäsongen 2020 har redan börjat!

jordgubbar näringsvärden jordgubbsäsong

Jordgubbsäsong 2020 – välj dina egna jordgubbar

Den största skillnaden i att välja saker själv i år är naturligtvis, som du kan föreställa dig, de nya hygienreglerna som kommer att gälla under Covid-19-pandemin. Du måste uppmärksamma detta i alla fall på jordgubbsfältet så att allt går smidigt. Dessa inkluderar: hålla avstånd, högst två personer som plockar jordgubbar, bär ansiktsmasker – åtminstone i kassan och vid ingången och utgången.

Det bästa du kan göra är att ta reda på vilka villkor som gäller för det specifika jordgubbsfältet innan du faktiskt reser dit. Så ring dem i förväg. här du kan se var du kan plocka dina egna jordgubbar i närheten.

Vad som fortfarande är mycket viktigt när man plockar jordgubbar:

  • plocka bara väl mogna frukter som inte har några gröna eller gula fläckar;
  • Samla alltid jordgubbar med kronblad och stjälkar;
  • bäst att skörda på morgonen;
  • plocka inte för mycket på en gång, eftersom frukterna inte håller länge.

Njut av dessa söta naturskatter till fullo!

Välj din egen jordgubbs jordgubbssäsong

Förvara jordgubbar och tvätta dem ordentligt

De ömma frukterna får aldrig förvaras våta. I princip kan dessa förvaras i kylskåp i högst 2-3 dagar. Om möjligt, lägg dem i ett lager i skålar, väl täckta. Lyckligtvis är jordgubbar också väldigt lätta att frysa. Du kan använda fryspåsar eller plastskålar till detta. Och hur tvättar man jordgubbar korrekt? Alltid med sepals på. Annars kommer frukterna att vattna och förlora mycket av sin smak och arom. Lämna frukterna kort i en skål med vatten och tvätta dem sedan med en mycket lätt vattenstråle som inte faller direkt på dem.

Håll utkik efter mögel eller mörka fläckar

jordgubbsäsong lagra jordgubbe korrekt

Varför är jordgubbar så friska?

De eftertraktade frukterna är inte bara extremt goda, de har också betydande näringsvärden. Det är ingen överdrift att säga att jordgubbar är riktiga vitaminbomber. Faktum är att de innehåller mycket mer C -vitamin än citrusfrukter som citron och apelsin, cirka 65 mg per 100 g fruktkött. Dessutom har jordgubbar ett högt innehåll av mineraler som järn, kalium, fosfor, kalcium och folsyra. Inte mindre viktigt är antioxidanterna från gruppen polyfenoler som den innehåller, som är bra för organismen och avgiftar den. Jordgubbar är också mycket låga i kalorier eftersom de består av upp till 90% vatten och rekommenderas därför starkt för många dieter och fastande botemedel. De främjar immunsystemet och ger kroppen en frisk friskhet.

Förbered hälsosamma sommardrycker med jordgubbar

Jordgubbsäsong Förbered sommardrinkar

Jordgubbar är en riktig inspiration i sig. Speciellt när det gäller drycker och desserter finns det knappast några gränser för kulinarisk kreativitet. Uppfriskande limonad och smoothies, läckra puddingar och ostkakor, jordgubbstårtor och pajer, men även sallader och till och med några rätter kan trollas fram med de underbara frukterna. Idag har vi två superenkla recept med jordgubbar redo för dig som alla kan följa.

# 1 no-bake jordgubbstårta med yoghurt

jordgubbssäsong recept jordgubbstårta med yoghurt

Ingredienserna:

  •      1 dl graham cracker smulor
  •      1 kopp malda kringlor
  •      2 koppar socker, uppdelat
  •      ½ dl smör, smält
  •      2½ dl hackade färska jordgubbar
  •      1 msk finhackade färska timjanblad
  •      225 g färskost, mjukad
  •      500 g vaniljyoghurt / naturell yoghurt
  •      ½ dl strösocker
  •      225 g fryst, mjölkad toppning utan mjölk, tinad
  •      Garnera: färska jordgubbar och färsk timjan eller mynta

Du kan verkligen släppa ut ånga när du garnerar

jordgubbssäsong gör jordgubbstårta själv

Förberedelsen:

  • Spraya en 25 cm springform med non-stick bakspray. Klä botten med bakplåtspapper och spraya igen. Lägg åtsidan. I en stor skål, blanda ihop Graham Cracker -smulor, kringlor och 1 kopp socker. Tillsätt smör och rör om. Pressa blandningen i botten av den förberedda springformen. Lägg formen i frysen.
  • Under tiden blandar du jordgubbar, 1 dl socker och timjan i arbetsskålen i en matberedare. Blanda tills du får en jämn blandning.
  • I en annan stor skål, vispa färskosten med en mixer med hög hastighet i ca 3 minuter tills den är krämig. Tillsätt yoghurt och strösocker och rör om tills det är smidigt. Tillsätt jordgubbs yoghurtblandningen och blanda igen. Tillsätt vispad grädde och vispa tills blandningen blir jämn.
  • Häll blandningen i den förberedda skorpan. Frys i 4 timmar. Täck med plastfolie och förvara i frysen i upp till 1 vecka.
  • Garnera med jordgubbar och timjan om du vill.

# 2 Sparris och jordgubbsallad

hälsosamt sparris jordgubbsallad recept

Ingredienserna:

  • 1 gäng sparris, skuren / grön och vit
  • 1 gäng spenat
  • färsk raket (valfritt)
  • 500 g jordgubbar, skivade
  • 150 g getost, smulad (valfritt)
  • 100 g rostade mandlar skivade (valfritt)
  • 6 msk olivolja
  • 1 msk honung
  • 3 msk rödvinsvinäger
  • 1 tsk kornig senap
  • Salt och peppar efter smak

Experimentera med andra ingredienser i salladen!

grönkålsparris jordgubbsalt jordgubbsäsong 2020

Förberedelsen:

  • Blanchera gröna sparris i kokande vatten i 1 minut och sänk ner i ett isbad. Töm och klappa torrt. Skala vita sparrisar och koka tills de är al dente. Lägg spenaten, skivade jordgubbar, skivade sparris, mandel och getost i en stor salladsskål och blanda ihop.
  • Blanda olja, vinäger, senap, honung, salt och peppar i en masonburk för att göra en salladsdressing och skaka väl. Häll dressingen över salladen, rör om och servera.
  • smaklig måltid!

Och här är mycket läcker och hälsosam inspiration för den nya jordgubbssäsongen …

jordgubbsäsong 2020 chiafrön recept

strawberry bananas smoothie sommardrink jordgubbsäsong   jordgubbsäsong jordgubbar med yoghurt och nötter

jordgubbsäsong trädgårdsparty Förbered jordgubbstårta

jordgubbsäsong hälsosamma desserter  jordgubbstårta jordgubbssäsong 2020

Förbered jordgubbstårta med yoghurt

jordgubbstårta recept jordgubbsäsong

frysta yoghurt jordgubbstårta jordgubbssäsong recept

fyllda jordgubbar jordgubbssäsong

yoghurt jordgubbsostkaka i ett glas

Baka kakor med jordgubbar jordgubbssäsong

utsökt jordgubbsallad med avokado -raket och nötter