Folosirea florilor comestibile în vase și băuturi nu este o noutate. Mulți bucătari și bucătari hobby o fac des și fericit, oferind creațiilor lor o notă sofisticată. Rafinată în acest fel, fiecare salată primește ultimul fluier înflorit, iar deliciosul desert cu flori delicate este mult mai râvnit. Acestea pot fi chiar confiate sau acoperite cu zahăr pentru a face totul mai unic. Florile comestibile merg la fel de bine în unt, pâine, cremă de brânză și quark și le puteți folosi chiar și pentru a face cuburi de gheață originale. În plus față de trandafiri, lavandă și bătrân, există o mulțime de flori și plante care ne oferă florile lor comestibile, colorate. Mai jos vă arătăm cele 10 preferate ale noastre și vă oferim și mai multe idei și sfaturi.

prudență! Ar trebui folosite numai plantele nepulverizate din locuri curate. Nu mâncați niciodată flori din magazinele de flori convenționale sau magazinele de articole de bricolaj!

Sfat suplimentar: Florile proaspăt culese sunt ideale atunci când tocmai s-au deschis. Atunci aroma lor este cea mai intensă.

Florile comestibile rafinează alimentele și băuturile dvs. vizual și din punct de vedere al gustului

flori comestibile sănătoase

10 flori comestibile care se numără printre preferatele noastre

Unele dintre flori sunt destul de populare în gătit și cosmetice și poate că majoritatea dintre voi ați avut o experiență cu ele. Altele nu sunt atât de obișnuite ca ingredient sau decorare a mâncărurilor și băuturilor și nu toată lumea le-a încercat. Cu excepția cazului în care sunteți un alimentar crud sau vegan, consumul de flori ar putea să vă obișnuiască la început.

Dar toate sunt foarte sănătoase și cu siguranță te vor convinge. Fiecare tip individual de floare are un gust foarte specific și proprietăți valoroase. În funcție de preferințe, puteți opta pentru o atingere ușor mai blândă sau mai picantă. Începătorii absolut pot începe chiar să folosească florile doar ca decor și apoi să înceapă să le consume încet.

Margarete (Bellis perennis)

mic dejun margaretă

Toată lumea cunoaște aceste flori delicate. Din aprilie pot fi găsite aproape peste tot în grădini și parcuri. Nu degeaba îi numim și cei o mie frumoasă sau ușa mică de soare. Înfloresc întotdeauna în masă pe pajiști și cu florile lor alb-aurii încântă simțurile până toamna. Margaretele nu sunt doar frumoase, ci și comestibile și sănătoase. Au o aromă ușoară, cu gust ascuțit, stimulează metabolismul și sunt bune pentru organele interne și pentru piele.

Nasturtium (Tropaeolum majus)

flori comestibile nasturtium

Nasturtium are, de asemenea, un gust ușor fierbinte. Gustul florilor, semințelor și mugurilor amintește de năsturel. Aceste părți ale plantei conțin o mulțime de uleiuri de muștar și au un efect de purificare a sângelui și antibacterian. O puteți folosi pentru a pregăti sosuri gustoase, unt sau tartine. Florile galbene, portocalii și roșiatice arată, de asemenea, uimitoare ca ingrediente colorate în salate, deserturi și prăjituri.

Un mic indiciu: Când sunt murate, mugurii sunt un excelent înlocuitor al caperelor.

Geranii parfumate (Pelargonium)

mic dejun parfumat cu afine de geraniu

În funcție de tip, mușcate parfumate pot mirosi a trandafiri, mentă, lămâie și multe alte flori, fructe și condimente. Sunt utilizate în principal în deserturi, salate de fructe, ceaiuri și compoturi. Nu numai florile sunt comestibile, ci și frunzele. Uleiurile esențiale pe care le conține au efecte antiinflamatoare și antibacteriene. Unele specii de mușcate parfumate sunt chiar cunoscute ca îmbunătățind starea de spirit.

Tagete condimentate (Tagetes tenuifolia)

Decor de tort de migdale cu tagete de condimente

Este important să rețineți că gălbenele și alte specii de gălbenele trebuie evitate. Deși nu sunt otrăvitoare, majoritatea au un gust destul de amar și nu sunt chiar potrivite pentru consum. Florile de gălbenele condimentate, pe de altă parte, sunt gustoase și au fost deja folosite de azteci ca condiment de bucătărie. Nu degeaba planta se mai numește tarhon mexican sau floare de catifea inca. Cu florile sale galbene portocalii, încântă fiecare salată de vară sau desert delicios.

Trandafiri (rozacee)

deserturi comestibile cu jeleu de flori

Regina florilor nu numai că ne lasă cu gura căscată, ci și ne răsfață palatul. Petalele de trandafir și apa petalelor de trandafir joacă un rol deosebit de important în bucătăria orientală. În ultima vreme, oamenii din această țară au început, de asemenea, să folosească această floare magnifică în termeni culinari. Nu numai în jeleuri și gemuri, ci și în ceaiuri, pumn, glazură și numeroase deserturi, parfumul de trandafir dă o notă încântătoare, inconfundabilă. Se spune că trandafirul are un efect antidepresiv, antiviral, de vindecare a rănilor și antiseptic.

Lavanda (Lavandula angustifolia)

cheesecake cu flori comestibile de lavandă

Nu este nevoie să introduci acest mirodeniu condiment care miroase a vară. Mirosul său vrăjitor și culoarea violet intensă sunt bine cunoscute în întreaga lume. Datorită efectului său calmant, florile sunt savurate de mulți ca un ceai. Iar buchetele uscate de lavandă sunt adesea folosite ca insecticide naturale. Dar și lavanda poate face mult mai mult. Ca condiment sau ulei, poate fi adăugat la preparate calde, salate mediteraneene, deserturi sau limonade.

Violeta cu coarne (Viola cornuta)

Castron comestibil cu flori cu violete cu coarne

Minunatele flori ale violetelor cu coarne transformă fiecare castron de smoothie, tort sau salată într-un adevărat vis gourmet. De asemenea, au un gust plăcut, dulce și o aromă delicată. Puteți folosi florile violete cu coarne imediat după ce au fost culese, precum și zaharite sau confiate ca decor de tort sau salată. Florile sunt, de asemenea, foarte recomandate ca ingredient valoros în prepararea preparatelor cu iaurt, praline sau ciocolată.

Liliac (Syringa vulgaris)

desert iaurt liliac flori comestibile

Florile acestei minunate plante ne încântă în fiecare primăvară cu nuanțe de culoare netedă în roz, violet sau alb și un parfum inconfundabil de îmbătător. Ca plantă medicinală, liliacul era deja folosit în antichitate împotriva reumatismului, gutei, indigestiei și febrei, iar în bucătărie îl puteți adăuga ca decor aromat la aproape fiecare fel de mâncare sau băutură.. Lucrul principal: nu exagera cu mulțimea!

Important! Liliacul conține un glicozid caracteristic numit siringină. Acest lucru nu este considerat atât de inofensiv, în special pentru persoanele sensibile, copii, vârstnici și animale de companie. Deci, cel mai bine este să folosiți liliacul ca decor atunci când mâncați și beți.

Floarea de colț (Cyanus segetum)

floarea de porumb cub de gheață flori comestibile

Cu gustul său blând care amintește de andive, floarea de porumb este una dintre cele mai populare flori comestibile. De asemenea, arată fabulos și nu este potrivit doar ca ingredient pentru toate delicatese, ci și ca decor original pentru salate, budinci, cupcakes și prăjituri. Taninurile valoroase și substanțele amare pe care le conțin floarea de colț, stimulează digestia și chiar ameliorează problemele majore. Și ce zici de niște cuburi de gheață inspirate cu flori de floarea de porumb pentru următoarea petrecere în grădină?

Păpădie (taraxacum)

papadia salta flori comestibile sanatoase

Păpădia este un adevărat atu în bucătărie. Florile sale însorite ne aduc o dispoziție veselă din aprilie până în iulie. Datorită proprietăților sale de vindecare versatile, este folosit ca o componentă importantă în numeroase cure de detoxifiere, dar și în prepararea ceaiului, salatelor, felurilor principale și deserturilor. Nu numai florile sunt recomandate, ci mult mai mult frunzele și rădăcinile. Substanțele amare pe care le conține au un efect de purificare și detoxifiere a sângelui, în special pentru ficat și vezica biliară, dar și pentru întregul organism. Citiți mai multe despre proprietățile vindecătoare ale păpădiei aici.

Alte flori comestibile: Boragă, gălbenele, trandafir sălbatic și trandafir, flori de Gundermann, usturoi sălbatic, mazăre plată, flori de pomi fructiferi (nesprayate), uitați-mă-nu-urile, urzici moarte și aurii, primule, puie, cimbru.

SFAT: Florile de zahăr sunt foarte ușoare și eficiente

tort comestibil de primăvară cu flori

Încercați-l cu diferite flori comestibile

Flori comestibile de zahăr

Iată instrucțiunile exacte:

O adevărată sărbătoare pentru simțuri!

decorarea florilor comestibile salata de fructe

Pregătiți cuburi de gheață fanteziste cu panseluțe

faceți-vă singuri cuburi de gheață cu flori comestibile

Sau folosiți-le ca topping pentru pizza

flori comestibile pizza topping idei

Chiar și rolurile exotice de vară sunt incomparabile

flori comestibile rulouri de vară

La fel ca fursecurile și orice fel de mâncare

flori comestibile pansel

Wald-Weilchen oferă micului dejun o aromă și mai dulce

idei de mic dejun cu flori comestibile

Similar cu mușcate parfumate

salată comestibilă de flori

Descoperiți și mai multe flori comestibile și răsfățați-vă oaspeții și pe voi înșivă!

flori comestibile

flori comestibile cu crab și șofran

decor de tort flori comestibile

flori comestibile dovlecei dovleci

mucurile comestibile se ornează cu carne

flori comestibile pentru Paști

salată de somon flori comestibile

trandafiri lamaie capsuni flori comestibile