Idag har vi satt ihop 4 recept med rabarber till dig. Rabarber är faktiskt en grönsak, men tillagas ofta som en frukt. Stamgrönsakerna har en speciell fruktig-syrlig smak och kan vara både hälsosamma och giftiga. Det är dock bara rabarberbladen som är giftiga, eftersom de är mycket rika på oxalsyra. Därför bör bladen tas bort. Rabarberstjälkarna används på många sätt. De görs ofta till kakor, sylt och till och med soppor och smoothies, som du kan se själv.

Recept med rabarber och jordgubbar

Recept med Rabarber Vårrecept Rabarber Jordgubbstårta Streusel

Rabarberkaka med strössel

Recept med rabarber och jordgubbar Vårrecept Rabarber Jordgubbstårta med strössel

Prova och njut av läckra recept med rabarber

Recept med rabarber och jordgubbar Vårrecept Rabarber Streusel

De röda stjälkarna kan också spela en dekorativ roll

Recept med rabarberfjäderrecept rabarberkaka med strössel

Idéer till vårrecept med rabarber

Recept med rabarber och jordgubbar vårrecept

Jordgubbar och rabarber går bra att kombinera

Rabarber och jordgubbar

Rabarber skördas på våren 

Recept med rabarber och jordgubbar Vårrecept som skördar rabarber

Rabarber smulas

Recept med rabarber jordgubbar vårrecept rabarber jordgubbstårta med strössel

Recept med rabarber – rabarberkakor

Det första receptet är på en utsökt rabarbersmula eller den så kallade smulkakan med rabarber. Du kan förbereda detta för ett speciellt tillfälle eller bara så för söndagseftermiddagen och smaka på det med en uppfriskande kopp kaffe.

Ingredienser till fruktblandningen:

  • 3 stora rabarberstjälkar
  • 1/4 kopp strösocker
  • 1/4 kopp farinsocker
  • riven skal av en apelsin

Dricks: Du kan också använda andra typer av frukt som äpplen, aprikoser, kokta kvitten, nektariner, krusbär, päron och ingefära eller plommon.

Ta bort rabarberblad

Recept med rabarber och jordgubbar Vårrecept rabarber

Stammarna rengörs, skalas och skärs i små bitar

Recept med rabarber vårrecept rabarber jordgubbstårta med strössel

Ingredienser till kakmixen:

  • 1/2 dl smör, mjukt
  • ca 2/3 koppar strösocker
  • 3 stora ägg, lätt vispade
  • 1 1/3 dl mjöl tillsatt bakpulver, siktat
  • ca 1/4 kopp helmjölk

Förbered rabarberkakan med streusel

Recept med Rabarber Jordgubbar Vårrecept Rabarber Crumble Recept

Söt rabarberbitarna och tillsätt en apelsinsmak 

Recept med rabarber och jordgubbar Vårrecept på rabarberkaka

Ingredienser till smulblandningen:

  • 1 kopp allmjöl
  • 80 – 90 g smör, skuren i små bitar
  • 1/2 kopp farinsocker
  • 1/4 dl malda mandlar
  • 1/4 dl skivade mandlar
  • en nypa salt

Förberedelse:

för fruktblandningen

  • Tvätta och rengör först rabarbern väl och skär sedan i skivor ca 2 cm tjocka
  • Blanda med sockret och apelsinskalet och låt vila i 30 minuter

Fruktblandning

Recept med rabarbergubbar vårrecept rabarberkaka med strössel

för tårtblandningen

  • Vispa smör och socker tills de är ljusa och luftiga
  • Tillsätt gradvis de uppvispade äggen
  • Blanda ner det siktade mjölet och rör till sist ner mjölken
  • lägg den färdiga blandningen åt sidan

Lägg rabarber- och fruktblandningen ovanpå kaksmeten

Recept med rabarberfjäderrecept rabarberkaka med strössel

för smulblandningen

  • Sikta ner mjölet i en skål, tillsätt smör och gnid ihop med fingertopparna
  • Rör ner farinsocker, malet och skivad mandel och salt
  • Bearbeta allt för hand till en smulblandning

… och toppa med strössel

Recept med rabarber och jordgubbar Vårrecept Crumble Cake Rabarber Crumble

Smörj en springform med en diameter på ca 22 cm och klä botten och sidorna med bakplåtspapper. Fördela kakblandningen jämnt och lägg rabarbern ovanpå.

Strö smulblandningen över rabarbern. Ställ in i en förvärmd ugn till 180 ° C och grädda i cirka en och en halv timme. Du kan täcka rabarberkakan med folie så att den inte blir för mörk. Kakan är klar när ett spett som sätts in i mitten kommer ut rent.

Servera rabarberkakan med streusel varm och garnera med till exempel vaniljpudding. smaklig måltid!

Tyckte du om din måltid?

Recept med rabarber och jordgubbar Vårrecept på rabarbersmulkkaka

Fler recept med rabarber … och jordgubbar

Recept med rabarber och jordgubbar Vårrecept Rabarber jordgubbstårta

Recept på 6 små smulkakor med rabarber och jordgubbar

Återigen en smulkaka med rabarber, men också kombinerad med andra vårfrukter, nämligen med jordgubbar. Rabarber och jordgubbar är två läckra medbrottslingar – prova dem tillsammans en gång!

Våren smakar jordgubbar

Recept med rabarber och jordgubbar vårrecept smulta tårta

För att få 6 kakportioner, använd 6 små springformar. Jordgubbs- och rabarberkakorna kommer att se ännu mer utsökta ut eftersom du äter med ögonen också.

Använd 6 små springformar

Recept med rabarber små springformer Vårrecept Rabarber Crumble

Följande används för att förbereda smulan Ingredienser andrahand:

  • 60 g smält smör
  • 75 gram socker
  • 110 g mjöl

Lägg alla ingredienser i en skål och blanda med händerna tills du får smuldegen.

Bearbeta alla ingredienser till smuldeg

Recept med rabarber och jordgubbar Vårrecept Rabarberkaka Streusel

Till fruktblandningen behöver du följande Ingredienser:

  • 250 g jordgubbar (skurna)
  • 250 g rabarber (skuren i bitar på ca 1 cm)
  • 25 g socker
  • 25 g majsstärkelse

Lägg alla ingredienser i en skål och rör om väl; lägg åt sidan och låt vila.

Fruktblandning

Recept med rabarber och jordgubbar Vårrecept Rabarberrecept Streusel

Följande krävs för degen Ingredienser andrahand:

  • 180 g mjöl
  • 1/4 tsk bakpulver
  • 160 g smör, mjukt
  • 200 g florsocker
  • 3 ägg, medelstora
  • 1/4 tsk salt

Blanda kaksmeten väl ihop

Recept med rabarber och jordgubbar Vårrecept Rabarberkaksmet

Förberedelse:

  • Blanda smöret i en mixer tills det ser ljust och skummigt ut
  • Tillsätt sockret, sedan äggen och slutligen torrsubstansen och rör ner bit för bit under smöret.

För att ta ut kakan ur springformen senare, täck botten eller sidorna med bakplåtspapper.

Toppa med vårfrukter

Recept med rabarber och jordgubbar vårrecept smuldrar tårta

Häll smeten i de sex springformarna (samma mängd smet ska passa i en stor springform med en diameter på 22-23 cm) och lägg fruktblandningen ovanpå. Tillsätt smulan och grädda de små kakorna i ugnen förvärmd till 180 ° C. Efter 30 minuter täck kakorna med aluminiumfolie och sänk värmen med 20 ° C i 40 minuter (grädda totalt ca 70 minuter). Låt jordgubbarna och rabarberkakorna svalna helt och låt dem sedan smaka gott.

Baktid: ca 70 minuter

Recept med rabarber och jordgubbar Vårrecept Rabarber Crumble Cake Jordgubbstårta

Njut av cupcakes med nära och kära!

Recept med rabarber och jordgubbar Vårrecept Rabarber Strawberry Cake Streusel Cake

Recept med rabarber – soppa med rabarber, jordgubbar och ingefära

Denna färska jordgubbs-rabarberssoppa med ingefära smakar utsökt och tillagas i cirka 10 minuter. Allt du behöver är en handfull ingredienser för att laga mat, blanda (kyla om du vill) och servera. Soppan har en fruktig-kryddig smak och passar perfekt till helgmenyn på våren.

Denna soppa kan kombineras med något krämigt som grekisk yoghurt, men också mascarpone, vispad grädde etc..

Om du är en lakritsfan kan du krydda soppan med lite lakritspulver. Men om du inte gillar lakrits, ersätt den med t.ex. kardemumma. Strö soppan med några ätliga blomblad eller med hackade pistagenötter – allt efter eget tycke!

Smaksätt efter egen smak

Recept med rabarber och jordgubbar Vårrecept på rabarberssoppa

Fokusera inte för mycket på de exakta beloppen. Du kan använda mer eller mindre rabarber, jordgubbar, dadlar, vatten, etc. Allt beror på hur söta eller syrliga de olika frukterna är, hur stora dadlarna är och hur söt du vill att smaken ska vara.

Ingredienser:

  • 5 stjälkar rabarber
  • 350 – 500 ml filtrerat vatten, kallt
  • 1 stor bit färsk ingefära, riven
  •  skalet av en lime, riven
  • 250 g jordgubbar
  • 8-12 mjuka dadlar

För servering

  • Yoghurt (eller mascarpone, vispad grädde eller glass)
  • Lakritspulver / lakritspulver
  • ätbara blommor (eller hackade nötter eller frön)

Rabarber och jordgubbsoppa

Recept med rabarber och jordgubbar Tillagning av vårrecept för rabarberssoppa

Förberedelse:

  • Rengör rabarbern och skär i ca 2 cm bitar.
  • lägg i en bred panna
  • tillsätt vattnet, riven ingefära och limeskal och koka upp
  • sänk värmen och låt sjuda (ca 5-8 minuter)
  • Lägg blandningen från formen i en mixer
  • Tillsätt jordgubbar, dadlar och lite vatten
  • Blanda allt väl tills det har en jämn konsistens
  • smaka av och tillsätt eventuellt fler dadlar, jordgubbar, limejuice eller ingefära

Om du gillar soppan lite tunnare, tillsätt mer vatten. Om du vill kan du ställa jordgubbs- och rabarberssoppan i kylskåpet eller servera varmt.

Garnera med en yoghurt eller grädde och strö över lakritspulver och några torkade ätliga blomblad. På så sätt smakar soppan ännu bättre! Testa!

Jordgubbe och rabarber smoothie recept

Alla smaker av jordgubbe- och rabarberkakan är förpackade i denna fruktsmoothie. Detta är perfekt som en vår- eller sommardrink och du kan också njuta av jordgubbs-rabarber-smoothien gjord av frysta frukter hela vintern.

Frisk smoothie med rabarber och jordgubbar

Recept med rabarber och jordgubbar Vårrecept Rabarber jordgubbssmoothie

Ingredienser:

  • 1 stjälk rabarber, skuren i stora bitar
  • 200-250 g färska jordgubbar
  • 250 ml mjölk eller kokosmjölk
  • 1 banan
  • 1/2 dl is
  • 1/2 tsk bi pollen (efter önskemål)

Förberedelse:

  • Lägg mjölk, rabarber, jordgubbar, banan och is i mixern
  • blanda alla frukter väl
  • strö över lite bipollen om så önskas

Rabarber kan smaka riktigt gott

Recept med rabarber och jordgubbar Vårrecept Rabarber Crumble

rabarberkaka

Recept med rabarber och jordgubbar Vårrecept Rabarber Jordgubbstårta med strössel

smaklig måltid!

Recept med rabarber och jordgubbar Vårrecept för rabarberkaka med strössel