I en av våra tidigare artiklar förklarade vi i detalj hur den läckra marsipanen skapades. Idag älskar människor marsipan så mycket att det har blivit en favoritgodis. Detta läckra godis ges traditionellt bort vid jul och med glädje. Det finns många utmärkta marsipankreationer, men har du någonsin undrat hur du kan göra marsipan själv? I stort sett är detta enkelt och du kan hitta många recept på det på webben och på vår webbplats. Det är dock mycket ovanligare att hitta en lösning på hur marsipanen (eller andra godsaker) kan beredas utan socker. Skulle det faktiskt vara möjligt?

Gör marsipan själv – det är enkelt och hälsosamt

Gör marsipan själv utan sockeralternativ

Numera avstår många av oss från det raffinerade, vita sockret. Vi letar alltid efter hälsosamma alternativ som ersätter vitt socker. För att leva sockerfritt betyder inte att du måste missa det roliga med julmat.

Om du gör marsipan själv behöver du en viss konsistens

Gör marsipan själv utan socker

Gör marsipan själv utan socker och med mycket kärlek

Huvuddelen av den råa marsipanmassan är mandel. Innan du måste kämpa i timmar för att hacka de hårda mandlarna kan du fråga i hälsokostaffären eller på bakverkavdelningen i stormarknaden om de säljer mandelmjöl där. Mandelmjölet är mycket dyrare jämfört med mandel, men du får huvudingrediensen för marsipanen direkt, och det är enkelt. Om du föredrar de obehandlade mandlarna bör du först hälla varmt vatten över dem och låta dem stå en kort stund. Sedan ska skalet på mandeln skalas av. Därefter görs mandlarna till en pasta i en matberedare tillsammans med några torkade dadlar.

Den råa marsipanblandningen kan också göras utan socker

Gör marsipan själv utan socker och sockersirap

Marsipan utan socker – receptet

Fungerade det med mandelmassan? – Bra!

Datum är ett hälsosamt alternativ om du hellre vill undvika raffinerat socker

Gör marsipan själv utan socker

Nu till receptet:

(Mängderna kan variera beroende på dina marsipanbehov)

100 g mandel

1-2 msk rosenvatten eller 2-3 droppar högkvalitativ rosolja

3-4 droppar bitter mandelmak

4-5 torkade och urkärnade dadlar (purerade)

Den färdiga marsipanen kan bearbetas till andra läckra godis

Gör marsipan själv utan socker med socker

Istället för dadlar kan du använda 70 g kokosblommosocker. På så sätt blir marsipanen lika fast som du känner den.

Blanda ihop allt och forma till deg. Förvara sedan täckt med plastfolie i kylskåpet.

Att knåda marsipan kan till och med vara kul

Gör marsipan själv utan sockerrecept

Hur kan du göra marsipanpraliner själv?

Marsipanpralinerna är också mycket populära julgodisar. I en av de sista artiklarna förklarade vi hur du kan göra choklad själv. Marsipanpralinerna är ett mycket naturligt och mycket eftertraktat tillskott till pralinerna.

Med den färdiga marsipanen kan du till exempel göra egna fina marsipanpraliner

Gör marsipan själv utan sockermarsipan och kakao

Ta ut den råa marsipanblandningen ur kylskåpet och forma små bollar för hand. Lägg detta på bakplåtspapper och häll försiktigt flytande choklad över det. Du borde ha smält dem i förväg i ett vattenbad. Låt nu chokladen stelna och garnera de färdiga pralinerna som du vill.

Marsipankakorna smakar utsökt och ska definitivt vara närvarande vid jul

Gör marsipan själv utan kakor med marsipanMarsipankakor recept

Kakor med marsipan smakar himmelskt och ska definitivt vara närvarande vid jul.

Du behöver 200g smör i rumstemperatur, 70g marsipan, 250g mjöl (siktat), 200g kokosblommosocker, 1 ägg och en vaniljstång.

Skapa en mjuk smet av ingredienserna och låt den stå i kylen i en timme. Kavla sedan ut degen och skär ut kakor i valfri form.

Kakorna bakas i en förvärmd ugn till 160 ° tills de blivit gyllenbruna. Bättre vara försiktig! De brinner för snabbt.

Kavla ut marsipandegen och skär ut alla former

Gör marsipan själv utan sockerråpasta recept

Marsipanpralinerna är fyllda med choklad och är en riktig frestelse

Gör marsipan själv utan sockermarsipanpraliner

Naturligtvis ges de bort till jul

Gör marsipan själv utan socker Gör dina egna julklappar

Bakat äpple med marsipanrecept

Jul utan bakade äpplen fungerar bara inte. Det har blivit en tradition att njuta av glögg och bakade äpplen på julmarknaden. Men i år kommer vi att kunna klara oss utan julmarknader. Så synd som det är får vi möjlighet att lära oss hur vår älskade mat och dryck tillagas för hand. Om du vill bjuda hem julmysen ska du kavla upp ärmarna och försöka baka själv.

Jul utan bakade äpplen är helt enkelt inte möjligt!

Gör marsipan själv utan sockeringredienser bakade äpplen med marsipanfyllning

Pistagenötterna passar bra till marsipanen

Gör marsipan själv utan sockerbakade äpplen med marsipan

Det du behöver för receptet är 4 stora äpplen, en näve russin, 4-5 dadlar, tranbär, 1,5 msk rom, en näve skivade mandlar och naturligtvis marsipan ca 20 g

Tvätta äpplena och gör en stor brunn i var och en. Hacka resterande ingredienser och blanda i kvarvarande äpplen. Om du gillar det bakade äpplet sötare kan du också tillsätta sockerbetssirap. Fyll äpplena och lägg dem i en ugnsform. Grädda i förvärmd ugn till 180 ° tills de blivit gyllenbruna och luktar underbart.

Honung kan alltid ersätta socker

Gör marsipanhonung själv utan socker

Kokosblommosocker är kanske det bästa sockeralternativet för bakning

Gör marsipan själv utan socker

Godis utan socker – är det möjligt?

När du börjar eliminera socker från den dagliga menyn hittar du gott om hälsosamma alternativ. Dessa är också perfekta för julkakor. Det beror på personliga behov och även på smak, med vilken man ersätter sockret. När allt kommer omkring, när du gör olika typer av godis, behöver du en viss konsistens. Och ofta kan du bara få det genom sockret.

Björksocker blir också mer och mer populärt

Gör marsipan själv utan socker björksocker

Istället för socker kan du också använda kokosblommasocker. Det smakar mycket gott och du kan använda det för att utföra alla recept med socker exakt som de beskrivs.

Ett annat fast sockeralternativ är björksocker. Även känd som xylitol, det blir mer och mer populärt och används också av diabetiker.

Du kan också baka med honung, lönnsirap, stevia och naturligtvis med dadlar. Vår favorit är och blir sockerbetasaft, med vilken du kan baka och laga vad som helst.

När du har så många alternativ kan du förbereda de festliga godisarna utan bekymmer och till och med prova dina egna recept.

Vi önskar dig en god och välsmakande framgång!

Alternativt kan du söta ditt liv med torkad frukt 

Gör marsipan själv utan socker