Rețete de rădăcini de colaj de cartofi dulci

Cartof dulce – o delicatesă sau mâncare bună în fiecare zi

În general, nu există legume care să nu fie bune. Dar dimpotrivă. Toți au calitățile lor bune și rele. Am aflat că mulți oameni nu știu cum să profite la maximum de unele tulpini „banale”.

Și în acest caz veți afla că în mod surprinzător nu știați prea multe despre cartoful dulce.

Ce reprezintă de fapt plantele de cartof dulce??

cartof dulce portocaliu suculent

Sunteți din America de Sud. Se crede că a fost hrănită cu el în urmă cu 12.000 de ani. Dar adevărata perioadă de glorie a cartofilor dulci în bucătăriile moderne a fost în secolul al XVI-lea. Spaniolii le transferă în Filipine și în sudul Americii. Portughezii, la rândul lor, i-au adus în Africa, India și Asia de Sud.

Planta și rădăcini proaspăt recoltate

Rădăcini de plante verzi de cartof dulce

Astăzi, cartofii dulci se cultivă cel mai mult în America de Sud și Centrală și Asia.

Ele cad din forma cartofilor obișnuiți. Sunt mai plate și ascuțite. Culoarea variază de la alb la galben la portocaliu. De cele mai multe ori sunt mai mari decât celelalte tipuri de cartofi.

Crocant și suculent în portocaliu

Rădăcini portocale suculente de cartofi

Soi alungit în mov

rădăcini purpurii de cartofi

Mâncărurile în care poți mânca cartoful dulce sunt mai mult sau mai puțin ca celelalte.

Beneficii și riscuri pentru sănătate

Plantele de cartof dulce sunt o sursă foarte bună de vitamina A. Ar trebui să le consumați și dacă doriți supliment B2, B6 și C. De asemenea, ați putea obține vitamina B9 din aceasta. Acestea sunt foarte sărace în minerale, la fel ca și cartofii obișnuiți.

Cartoful dulce vă permite să alimentați sângele cu zahăr mai încet

Conținut de zahăr brut din zahăr din cartofi

Cum ar trebui să păstrați cartofii dulci?

Când cumpărați, căutați-i pe cei a căror piele nu este deteriorată. Orice lucru care nu îndeplinește aceste criterii trebuie pregătit imediat. Fiți avertizat că cartofii dulci se strică mult mai repede decât celelalte soiuri comune. Prin urmare, ar trebui să respectați în mod strict strict dispozitivele. Locul în care sunt depozitați cartofii trebuie să fie uscat și întunecat. Temperatura nu trebuie să fie mai mare de 15 grade. În acest fel, cu siguranță le puteți menține în stare bună până la șapte, în unele cazuri până la 10 zile. Nu trebuie să păstrați cartofii dulci la frigider când sunt crude. Cu toate acestea, odată pregătite, acestea pot fi păstrate în congelator pentru întreaga săptămână.

Rădăcini delicioase în roz

Rădăcini crude de cartof dulce roz

Idei pentru prepararea cartofului dulce

Ați putea folosi de fapt aceleași rețete pentru preparare ca și pentru cartofii obișnuiți. Iată câteva inspirații gustoase.

Caserola de cartofi cu crema de branza si condimente

caserola de cartofi crema de branza feta

Tocanita de cartofi si file de peste prajit

Rețetă de pește tocană de cartofi

Miel cu cartofi dulci și cuscus, în stil marocan

tocană de cartofi miel marocan

Cartofi prăjiți cu pătrunjel tocat

Cartof dulce prăjit, pertersilie tăiat

Cuburi de cartofi prăjiți marinate

Scortisoara de cartofi prajiti

Cartofi dulci la cuptor umpluți cu afine roșii și stafide

Afine umplute cu cartofi la cuptor

Un tip special de piure de cartofi aerisit

cartof dulce copt umplut

Cartofi dulci confitați cu nuci și fructe uscate

stafide de nuci confiate de cartofi

Lasagna cu cartofi dulci rasi si salvie tocata

salvie de lasagna de cartofi dulci

Cartofi coapte inițial cu baie de iaurt

reteta originala de cartofi

Cartofi prăjiți în felii cu rozmarin

Cartofi prajiti rozmarin prajit

Salată exotică cu avocado și brânză feta

salata de cartofi dulci feta de avocado

Plăcintă de cioban cu cartofi piure și carne tocată

cartof ciobanesc placinta legume carne patrunjel

Supă cremoasă cu felii de baghetă prăjite

supă de cartofi dulci pâine coaptă